Verdeca ist eine einheimische apulische Rebe. Die Trauben werden bei Tagesanbruch von Hand geerntet, verwendet werden nur kleine, offene Kisten.Die sanfte Pressung erfolgt in inerter Umgebung. Der Vorlaufmost fermentiert bei sehr niedrigen Temperaturen.Dieser sorgfältige Prozess ergibt einen frischen und duftigen Wein mit anhaltenden Zitrusnoten, der hervorragend zu Fisch, Meeresfrüchten, Schalentieren und frischen Käsen passt.
